桑植县瑞塔铺镇老岩桥村的羊肚菌新鲜出棚

红网时刻张家界3月5日讯（桑植站记者高丽文钟烨）羊肚菌作为稀有食用菌之一，不仅细嫩鲜美，还富含蛋白质、维生素等多种营养元素，深受消费者喜爱。随着天气渐暖，瑞塔铺镇老岩桥村的羊肚菌陆续成熟，新鲜出“棚”。

3月4日，在张家界市桑植县瑞塔铺镇老岩桥村种植户张正来的羊肚菌示范基地里，只见一株株上棕下白、似羊肚的菌菇破土而出，长势喜人。为了采收已经成熟的羊肚菌，张正来请来了几名群众帮忙，看着一筐筐鲜嫩的羊肚菌，他喜上眉梢。

“总共种了两批，到成熟期差不多1个月。一月份中旬种植的也在陆陆续续出菇，预计一个星期左右大面积能上市。”张正来说，年12月份，他种下第一批羊肚菌，今年2月就已经采菇出售，鲜菇亩产左右，市场收购价格大约元每斤，一亩地的产值大概在五万块钱。

在基地里正忙着采收的蔡华芝是老岩桥村村民，年，她家以每年每亩0元的价格将自家的土地流转出来种植羊肚菌，同时，闲暇时间她还在基地里打点零工，既能增收还能就近照顾家人。蔡华芝告诉记者说，“我这里有两亩多田，老板全部承包了，一千块钱一亩。在这里做事有一百块钱一天，隔得近，也比较方便，可以带小孩子，还能学习技术。”

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。来自八大公山镇的张正来看到这一商机，在地理条件好的老岩桥村流转土地三十亩进行试种。“我在海拔0米高山上采集的野生品种，经过野生的驯化过后，再大面积大田栽培。”说到菇种的培育，张正很是自豪。“温度不能超过23度，如果超过23度的话，后面基本上就不会出菇了，就是这么个情况，羊肚菌比较娇气。”羊肚菌作为稀有食用菌之一，羊肚菌对温度、湿度和通风等生长环境和自然条件要求极高，相较其他菌种极为“娇气”。

羊肚菌是不仅细嫩鲜美，还富含蛋白质、维生素等20多种营养元素，人工栽种的羊肚菌具有种植周期短、效益高等特点，种出来的羊肚菌肥美鲜嫩，口感极佳，很受消费者喜爱。

为提高土地的利用率和产出率，张正来夫妻俩利用冬闲时大棚种植羊肚菌，羊肚菌丰收后，又可在大棚里种植其他蔬菜，实现“一地双收”的双赢效果。

“这个产业非常好，周期短，大约在三个月左右就可以回收了，羊肚菌种完后还能种一季西瓜、玉米，都可以增加产值，如果有需要想参与的群众，我们免费提供技术，现场指导，给你们带来各方面的服务。”王桂琴说道。

“带动周围在家的群众参与进来，给他们提供更多的就业平台，种出来的产品我全部回收，把产品销往全国各地，把产业越做越强、越做越大，带领群众走上致富之路。”谈到下一步规划，张正来说想带动更多的群众一起种植羊肚菌，壮大羊肚菌产业。